Brownies Celestiales 2

Este brownie se lo hice a mi hermana cuando nació su segundo hijo. Tengo que decir que llevaba siglos pidiendome que se lo hiciera, y ese día decidí agasajarla :-p, pero espero que no se acostumbre jejeje

Ingredientes

* 225 gr de mantequilla derretida.

* 100 gr de harina.

* 140 gr de azúcar extrafino

* 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

* 1/2 cucharadita de levadura en polvo

* 2 huevos batidos

* 1 cucharadita de extracto de vainilla

* 70 gr de almendras peladas picadas

* 100 gr de nubes de azúcar troceados

Preparación

Precalentar el horno a 160º. Preparar el molde usando un spray desmoldeante.

Tamizar la harina con el azúcar, el cacao y la levadura, y hacer un hueco en el centro. Incorporar la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla, y mezclarlo todo bien.

Agregar las almendras y las nubes troceadas. Verter la masa en el molde preparado, y meter en el horno entre 35 y 40 minutos. Dejar enfriar dentro del molde.

Cubre el pastel una vez enfriado con chocolate derretido, y esparcir las nubes y chips de almendra por encima.

BROWNIES DE CHOCOLATE BLANCO Y PISTACHOS

Ingredientes

• 225 gr de mantequilla reblandecida
• 150 gr de chocolate semidulce
• 280 gr de harina leudante (con levadura)
• 100 gr de azúcar extrafino
• 4 huevos batidos
• 75 gr de pistachos troceados
• 100 gr de chocolate blanco troceado
• chocolate de cobertura (para decorar opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180º. Engrasa un molde cuadrado de 23 cm y forra la base con papel vegetal.
2. Derrita el chocolate junto con la mantequilla a baño Maria en un bol refractario. Deje enfriar un poco la mezcla.
3. Tamice la harina en un cuenco y agregue el azúcar extrafino.
4. Mezcle los huevos batidos con el chocolate derretido, y a continuación, incorpore esta mezcla a la harina con azúcar batiendo bien. Agregue los pistachos y el chocolate blanco. Vierta la masa en el molde, extendiéndola hacia las esquinas.
5. Meta el molde en el horno de 30 a 35 minutos, hasta que el pastel esté firme al tacto. Déjelo enfriar en el molde unos 20 minutos y vuélquelo después sobre una rejilla para que se enfría del todo.
6. Córtelo en trozos, cubralo con el chocolate de cobertura derretido y decore al gusto.

Brownies Celestiales

Hola,

Hace cosa de una semana me regalaron un libro de Brownies, y hoy, he decidido hacer uno...y oooo...qué bien que huele ahora mi casa. :-D

Si saben igual que huelen, seguro que estarán buenísimos.

Pongo primero la foto, y después, la receta.

Ingredientes para 16 unidades:

* 225 gr de mantequilla derretida y un poco más para engrasar el molde.

* 100 gr de harina y un poco más para espolvorear.

* 140 gr de azúcar extrafino

* 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

* 1/2 cucharadita de levadura en polvo

* 2 huevos batidos

* 1 cucharadita de extracto de vainilla

* 70 gr de cerezas confitadas a cuartos (o por la mitad, o como podáis cortarlas, yo casi acabo poniéndolas enteras).

* 70 gr de almendras peladas picadas (las mías tengo que decirlo, eran molidas)

* 100 gr de nubes de azúcar troceados (yo me cansé de trocear cuando iba por 50 gr, de modo que eso es lo que le he puesto).

Para el glaseado:

* 200 gr de azúcar glas

* 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

* 3 cucharaditas de leche evaporada

* 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

• Precaliente el horno a 160º. Engrase un molde llano y cuadrado de 23 cm y espolvoréelo con harina.
• Tamice la harina con el azúcar, el cacao y la levadura, y haga un hueco en el centro. Incorpore la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla, y mézclelo todo bien.
• Agrege las cerezas y las almendras. Vierta la masa en el molde preparado, y métalo en el horno entre 35 y 40 minutos. Déjelo enfriar dentro del molde.
• Prepare el glaseado mientras tanto. Ponga los ingredientes en un cuenco grande y remuévalos bien hasta obtener una mezcla fácil de extender.
• Cubre el pastel una vez enfriado con el glaseado, y esparza las nubes por encima.