Brownies Celestiales

Hola,

Hace cosa de una semana me regalaron un libro de Brownies, y hoy, he decidido hacer uno...y oooo...qué bien que huele ahora mi casa. :-D

Si saben igual que huelen, seguro que estarán buenísimos.

Pongo primero la foto, y después, la receta.


Ingredientes para 16 unidades:
* 225 gr de mantequilla derretida y un poco más para engrasar el molde.
* 100 gr de harina y un poco más para espolvorear.
* 140 gr de azúcar extrafino
* 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
* 1/2 cucharadita de levadura en polvo
* 2 huevos batidos
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 70 gr de cerezas confitadas a cuartos (o por la mitad, o como podáis cortarlas, yo casi acabo poniéndolas enteras).
* 70 gr de almendras peladas picadas (las mías tengo que decirlo, eran molidas)
* 100 gr de nubes de azúcar troceados (yo me cansé de trocear cuando iba por 50 gr, de modo que eso es lo que le he puesto).
Para el glaseado:
* 200 gr de azúcar glas
* 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
* 3 cucharaditas de leche evaporada
* 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:
  • Precaliente el horno a 160º. Engrase un molde llano y cuadrado de 23 cm y espolvoréelo con harina.
  • Tamice la harina con el azúcar, el cacao y la levadura, y haga un hueco en el centro. Incorpore la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla, y mézclelo todo bien.
  • Agrege las cerezas y las almendras. Vierta la masa en el molde preparado, y métalo en el horno entre 35 y 40 minutos. Déjelo enfriar dentro del molde.
  • Prepare el glaseado mientras tanto. Ponga los ingredientes en un cuenco grande y remuévalos bien hasta obtener una mezcla fácil de extender.
  • Cubre el pastel una vez enfriado con el glaseado, y esparza las nubes por encima.


PASTEL DE ZANAHORIAS

El otro día me preguntaron que cuando iba a llevar algo más al trabajo, y yo dije que estaba a régimen, y que lo que tenía, era una fiambrera con zanahorias peladas. De modo que al escuchar zanahorias, pareciera que se le encendió una bombillita y dijo....ummmm....pastel de zanahorias....¿para cuando?....
De modo que aquí está...y espero que les guste...

Como se puede comprobar, se me ha abierto en el centro :-(

Bueno, pues aquí tenéis la receta.

Los ingredientes:
* 300 gr. de zanahorias
* 2 huevos
* 50 ml. de mantequilla
* 125 gr. de harina
* 1 pizca de canela en polvo
* 1 cucharadita de levadura
* Sal (una pizca)
* 150 gr. de azúcar
* 40 gr. de almendras molidas (eran en granillo, pero no tenía).

Preparación:
* Mezclar en un bol la harina, la canela, la levadura, la sal, el azúcar y las almendras.
* Triturar las zanahorias, añadir los huevos y la mantequilla, y seguir batiendo. 
* A continuación añadir la mezcla de ingredientes secos y revolver hasta que tengamos una masa uniforme y sin grumos.
* Untar un molde de mantequilla e introducir en el horno previamente precalentado a 180º durante unos 35 min. 
* Una vez apagado el horno, dejar el bizcocho...digo..pastel...durante unos 5 o 10 minutos más.