TARTA DE NOCHEVIEJA

Buenas tardes,
este año, le dije a mi primo que yo les hacía el postre de la cena de Nochevieja, y este es el resultado.





Me llamaron mientras cenábamos para decirme que estaba muy buena, y al día siguiente, me lo volvieron a repetir :-D

El bizcocho, de lo más facilito, será el del brownie, pero sin nueces, aquí la receta:
  • 125 gr de mantequilla
  • 125 gr de chocolate fondant
  • 100 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • medio sobre de levadura
  • 80 gr de harina
  1.  Fundir el chocolate y la mantequilla en el microondas y dejar enfriar un poco.
  2. Batir los huevos con el azúcar hasta que espesen.
  3. Luego añadimos el chocolate con la mantequilla, más tarde la harina, y por último, la levadura.
  4. Mezclar bien, y meter en el horno, precalentado durante 15 minutos a 180 º.
  5. Dejar en el horno hasta que esté hecho el brownie, aproximadamete unos 30 minutos.
El relleno, ya lo he hecho otras veces, es una trufa de chocolate, muy sencillo, consiste en montar la nata, con azúcar glass al gusto y cacao amargo, también al gusto. Si queréis que la nata no se baje, lo que hay que hacer es añadirle cuajada o de estabilizante de nata.

Y la cobertura de chocolate, es chocolate fondant, y unos 50 gr de mantequilla, derretidos en el microondas.

ROSCON DE REYES

Hoy he hecho un Roscón de Reyes. Bueno, en realidad, 2 medianitos y 1 pequeño.
La receta es de Dinamito, del foro de mundorecetas, aquí tenéis el enlace http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=352854&start=0&st=0&sk=t&sd=a&sid=4c5e13374b8c77c007b4fcf86f1e5643 y espero que funcione.

Copio la receta, para tenerla a mano la próxima vez que quiera hacer un roscón.

Ingredientes:

  • 500 g de harina floja
  • 11 g de sal
  • 75 g de azúcar
  • 100 g de huevos
  • 50 g de leche
  • 50 g de nata
  • 50 g de levadura de panadero
  • 50 g de agua
  • 100 g de mantequilla
  • Ralladura de limón y naranja al gusto
  • 20 gr Agua de azahar
  • Huevo batido para pintar 
  • Azúcar volado para decorar
  • Frutas escarchadas para decorar
  • Nata montada
  • Azúcar glas
Instrucciones:

  1. Poner todos los ingredientes en el vaso a excepción de la mantequilla, líquidos abajo, levadura desmenuzada y harina encima. Y mezclar unos segundos a velocidad 6. 
  2. Amasar luego un par de minutos a velocidad espiga. 
  3. Incorporar la mantequilla en trocitos pequeños y amasar nueva mente durante 1 minutos más, no en exceso para que no se deshaga demasiado. 
  4. Dejar reposar la masa en la nevera unos 60 minutos. 
  5. Dividir la masa en piezas de 400 g de peso y bolear. 
  6. Formar roscones, pintar con huevo batido, colocar las frutas decorativas y pintar nuevamente. 
  7. Dejar fermentar la masa hasta que doble su volumen. 
  8. Volver a pintar con huevo y espolvorear con azúcar volado. 
  9. Cocer en el honor precalentado a 200º durante 18 minutos con algo de vapor.
  10. Una vez fuera del horno y frío, abrir por la mitad horizontalmente y rellenar con nata montada.
  11. Cerrar el roscón, y espolvorear azúcar glass por encima.
Y aquí os pongo las fotos:
    Antes de hornear


    Después de hornear:


    Una vez rellenados de nata y espolvoreados con azúcar glass



    Espero que os hayan gustado....

    Y una última foto...


    TORTITAS CON MERMELADA

    Esta mañana tenia antojo de tortitas, y eso es lo que me he hecho para desayunar. Como yo no tenía ninguna receta de tortitas, busqué en el foro de mundorecetas, y me encontré con una entrada de dinamito de tortitas con nata. Umm, qué ricas estaban.

    Ingredientes: 

    • 250 g de harina
    • 70 g de azúcar
    • 30 g de mantequilla
    • 400 g de leche
    • 1 huevo
    • 1 cucharadita de levadura química en polvo
    Instrucciones:

    1. Poner en el vaso, la leche, el huevo, el azúcar, la mantequilla y la harina mezclada con la levadura en ese orden en vaso. 
    2. Batir todos los ingredientes en velocidad 4 y dejar reposar 30 minutos. 
    3. Calentar una sartén y engrasarla con mantequilla. 
    4. Verter una porción de masa y mover la sartén para que se cubra el fondo. Dejar que se haga a fuego suave durante 1 minuto, darle la vuelta y esperar que se dore. 
    5. Repetir a operación con todas las tortitas. 
    6. Servir acompañadas de mermelada de fresa. En la versión original ponia de nata, sirope o caramelo.
    Y aquí las fotos....habéis visto que sartén más grande....jajaja





      BIZCOCHO DE TURRON

      Tenía pendiente de poneros este bizcocho desde antes de Navidad, pero es que no me ha dado tiempo.
      Hice uno grande para llevarlo al trabajo (multiplicando los ingredientes de la receta que pondré después por 2), y guardé un poquito de masa para hacerme uno para mí en un tarro :-D
      Ahhh, otra vez más, este bizcocho lo he copiado del foro de mundorecetas, aunque no recuerdo la forera que lo puso.

      Mis compañeros me dijeron que estaba muy bueno, y como yo también lo probé, puedo decir que es verdad.

      Ingredientes:

      • 200 gr de turrón de jijona
      • 3 huevos
      • 175 gr de azúcar
      • 100 gr de mantequilla
      • 1 yogurt natural
      • 200 gr de harina
      • 1 sobre de levadura química
      • 1 pellizco de sal
      Preparación:

      1. Montar los huevos con el azúcar en la thermomix, 3 minutos, 50º, velocidad 4.
      2. Agregar la mantequilla reblandecida, el yogurt y el turrón en trozos y batir a velocidad 4 hasta que esté todo integrado.
      3. Incorporar la harina, la levadura y la sal. Mezclar unos segundos a velocidad 3 y terminar de envolver la harina con la espátula.
      4. Hornear, a 180º durante unos 35 minutos. O hasta que al meter un palito, este salga limpio.

      BIZCOCHO EN TAZA

      Este es un bizcocho muy fácil y rápido de hacer. Se hace en una taza y no necesitas más de 5 minutos. Lo he copiado del blog de Gastronomía y Cía (aquí tenéis el enlace, por si queréis ver el original http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/15/bizcocho-de-chocolate-en-5-minutos/ ), lo hice por probar, pensando, bueno, tampoco voy a perder mucho tiempo si sale mal, pero la verdad, es que no está nada mal.

      Ingredientes:

      • 4 CS de harina
      • 2 CS de azúcar
      • 2 CS de cacao en polvo
      • 1 huevo
      • 3 CS de leche
      • 3 CS de aceite
      • punta de una cuchara de café de levadura química
      • un poco de canela o vainilla (opcional)
      Preparación:
      Vierte los ingredientes en la taza y mezcla bien con una cuchara. Introduce la taza en el microondas a máxima potencia (1.000 watios) durante tres minutos.


      Bueno, pues esto es todo. A ver cuando lo hago de nuevo y os pongo una foto.