Tarta Mississippi Mud

Ayer fue el cumpleaños de un compañero, y antes de irse a su casa el viernes, me preguntó si hoy le podía llevar una tarta pequeñita, tipo muffin, por su cumpleaños. Pero como los muffins aún no son lo mío y estaba deseando ver cómo queda esta tarta, pues esto ha sido lo que le he regalado, y lo que luego he compartido con mis compañeros de trabajo.

Tarta Mississippi Mud
"El chocolate de primera calidad sacará el mayor partido de esta rica y tentadora extravagancia de chocolate y nueces"
A qué no queda nada mal como introducción de la tarta?????

Ingredientes para la tarta:

  • 250gr de mantequilla fundida
  • 250gr de azúcar extrafino
  • 3 huevos batidos
  • 200gr de chocolate negro fundido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 225gr de harina
  • 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • 100gr de nueces pacanas trituradas
 Ingredientes para la cobertura:

  • 125gr de mantequilla sin sal fundida
  • 55gr de azúcar glas
  • 150gr de chocolate negro fundido
  • virutas de chocolate para decorar
  • unas cuantas nueces pacanas para decorar
Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180º. Engrasa un molde de bizcocho de extremos redondos de 30x11 cm (fui ayer corriendo a comprármelo).
  2. Para la tarta, mezcla la mantequilla y el azúcar en un cuenco hasta que esté espumosa y pálida, y luego, añade gradualmente el huevo batido.
  3. Añade el chocolate fundido y el extracto de vainilla y mezcla bien.
  4. Tamiza la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la sal sobre la mezcla de chocolate e incorpora las nueces pacanas trituradas. Llena el molde con la mezcla y enrasa la superficie.
  5. Hornea durante 40-50 minutos, o hasta que al pinchar en el centro con una aguja, esta salga limpia. Deja enfriar la tarta en el molde durante 10 minutos, desmóldala sobre una rejilla y déjala enfriar por completo.
  6. Para la cobertura, bate la mantequilla en un cuenco hasta que esté esponjosa y pálida. Añade el azúcar glas e incorpora el chocolate fundido sin dejar de remover. Coloca la tarta sobre una fuente, con la parte plana hacia arriba (vamos, que le des la vuelta a la tarta :-p), y esparce la cobertura de chocolate. Espolvorea con virutas de chocolate en el centro y añade las nueces para decorar.
Bueno, pues esto es todo, ahora toca el tema de la foto, donde ya me imagino a Mariló diciendo...podías haberla hecho mejor, no? Pero claro, hasta que no la he llevado al trabajo, no se me ocurrió la idea de la foto, de modo que la he hecho justo antes de que Oli metiera el cuchillo, y con el móvil. Cómo voy a conseguir una foto medio decente así?